Flexitarisme

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

La superficie des terres agricoles nécessaires dans le monde serait réduite de près de moitié si aucune viande de bœuf ou de mouton n'était consommée.

Le flexitarisme (mot-valise associant flexible et végétarisme^[1]), ou semi-végétarisme^[2], est une pratique alimentaire dont la base quotidienne est végétarienne, mais qui autorise une consommation occasionnelle de chair animale (viande, poisson, etc.)^[3]. On qualifie ainsi de flexitarien une personne qui a fortement réduit sa consommation de viande sans pour autant être devenu végétarien.

↑ « Comment devenir flexitarien en 7 jours », sur TopSanté, 11 juin 2019 : « Flexitarien est une extravagance lexicale, composée des termes "flexible" et "végétarien". Autrement dit, le flexitarien serait un végétarien qui s'accorde le droit de manger ponctuellement de la chair animale — ou un omnivore qui décide d'en manger moins ».
↑ (en) Clare Armstrong, « Semi-Vegetarian - Vegetarianism », sur medicineonline.com, 16 mai 2000 (consulté le 17 février 2016).
↑ « Le flexitarisme : l'alimentation durable pour tous », sur lepalaissavant.fr, 21 mai 2012 (consulté le 17 février 2016).

[1] « Comment devenir flexitarien en 7 jours », sur TopSanté, 11 juin 2019 : « Flexitarien est une extravagance lexicale, composée des termes "flexible" et "végétarien". Autrement dit, le flexitarien serait un végétarien qui s'accorde le droit de manger ponctuellement de la chair animale — ou un omnivore qui décide d'en manger moins ».

[2] (en) Clare Armstrong, « Semi-Vegetarian - Vegetarianism », sur medicineonline.com, 16 mai 2000 (consulté le 17 février 2016).

[3] « Le flexitarisme : l'alimentation durable pour tous », sur lepalaissavant.fr, 21 mai 2012 (consulté le 17 février 2016).

[1]

[2]

[3]